Atelier œnologie | AVF ARCACHON

Animateur : Gustave Martinez

L'AVF Arcachon vous propose de vous initier à l'œnologie en participant à ses Ateliers Œnologiques mensuels.

Le but de ces rencontres œnologiques est d’apprendre sur le vin. Savoir en parler, mettre des mots sur les arômes, les impressions, détecter les goûts et comprendre pourquoi on ressent tel arôme ou telle impression, mais aussi entrer dans un univers où se mêlent viticulture, géographie, histoire, culture et gastronomie.

Selon vos envies et votre niveau, venez à l'Atelier d'œnologie, pour vous permettre de progresser dans la connaissance et le plaisir du vin. La vigne et le vin n’auront plus aucun secret pour vous grâce aux Ateliers d'œnologie de l'AVF.

Cet atelier est structuré autour d’un cépage, d’une appellation ou d’une région vinicole.

Il est composé de 4 phases :

Découverte d’un vin mystère
Projection d'une vidéo éducative
Recherche de cépage
Soirée thématique avec une dégustation de 4 vins

Découverte d’un vin mystère. Chaque participant en début d’année amène une bouteille de vin qu’il désire faire découvrir à l’ensemble des participants. Ces bouteilles seront stockées par l’animateur qui les fera découvrir, à l’aveugle, tout le long de l’année.

Projection d'une vidéo éducative. Une vidéo abordant les sujets comme "l'œnologie", "la dégustation" ou "les accords mets-vins" est projetée afin d'acquérir les connaissances nécessaires du monde vinicole. La durée de la vidéo est de 20 mn en moyenne.

Recherche de cépage. La recherche de cépage est effectuée grâce à un jeu des arômes et à la dégustation, en aveugle ,d'un vin composé de ce cépage recherché.

Soirée thématique avec une dégustation de 4 vins. Le thème a pour but de découvrir une appellation, région ou sous-région vinicole. Elle consiste à la une présentation de cette appellation/région puis à déguster, à l'aveugle, 4 vins de cette thématique.

Les ateliers se déroulent de septembre à juin.